• 1 Glas Knochensuppe (ca. 400ml)

• 4 Eier

• Einige EL Mehl nach Wahl (z.B. Dinkel-Vollkornmehl, Buchweizenmehl, Maismehl o.Ä.)

• Wasser falls der Teig zu dick ist

Knochensuppe und Eier in einen Mixbecher oder eine Küchenmaschine geben und gut durchmixen. Solltest Du die Eierschalen verwenden, sollten diese nicht mehr sichtbar sein. Nun löffelweise das Mehl hinzufügen.
Der Teig sollte so dünn wie ein Pfannkuchenteig sein, dann in die Backmatte(n) streichen und bei 200°C 20 Min. goldbraun backen.

Die Leckerchen aus der Backmatte nehmen und auskühlen lassen. Sollten sie noch nicht trocken genug sein, in einem Gemüsenetz einige Tage an der Luft trocknen lassen.